Hvem er gro

Vi hedder Thomas og Ida og vi driver til dagligt Gro fra vores landsted i nordsjælland, hvor vi bor sammen med vores to små piger og en masse dyr. Thomas startede i 2016 Gro i en lille 40kvm butik i Lyngby, hvor han dagligt lavede friskpresset økologisk juice til caféer og restauranter i København. I 2019 byggede Thomas en mindre juiceproduktion i Hedehusene hvor Gro havde base i ca 3 år. I 2020 fandt vi vores drømmelandsted i den lille landsby Laugø som ligger mellem Vejby og Tisvilde, siden 2022 har vi sammen drevet Gro herfra. På gården laver vi stort set alt selv, Thomas har selv bygget vores lade og lager samt vores lille mikromosteri. Vi har for nyligt også etableret en mindre æbleplantage på ejendommen og planen er at plantagen skal udvide med flere frugttræer og bærbuske de kommende år.

LOKALE RÅVARER — FRA GÅRD TIL FLASKE

Vores råvarer er 100% økologiske. Vi går ikke på kompromis med kvalitet og smag - derfor anvender vi, så vidt muligt, danske og sæsonbestemte råvarer. Vores citrusfrugter importere vi selv fra vores samarbejdspartnere i Europa.

Vi prioriterer at vores råvarer kommer direkte fra gården og ned i flasken. Derfor har vi et tæt samarbejde og handler direkte hos producenten. På denne måde sikre vi altid 100% friske og rene råvarer af højeste kvalitet.

ØKOLOGISK & BIODYNAMISK

Ved at anvende økologiske råvarer undgår vi at sprøjtegift havner i vores produkter. Samtidig er vi med til at beskytte naturen og grundvandet mod kemikalier fra sprøjtegift. 

KOLDPRESNING

Vores råvarer bliver presset mellem hydrauliske valser, der langsomt presser op mod 12 tons. Ved skånsomt at presse hver en dråbe ud af råvarerne undgår vi opvarmning og oxidering af juicen, og bibeholder dermed den gode smag.

Ved koldpresning adskiller vi skånsomt plantekød og saft fra hinanden. Metoden er kendt som den mest skånsomme måde at juice på. Måske kender du allerede processen fra din slowjuice hjemme i køkkenet? Vi gør det på præcis samme måde, bare på en større presse.

NATUR & BÆREDYGTIGHED

Vores hovedfokus er sundhed, økologi, natur og bæredygtighed.

Hos Gro gør vi alt hvad vi kan for at undgå spild. Derfor bliver vores overskydende frugt- og grøntsagskød (Pulp) fra produktionen leveret tilbage til gårdene. På gårdene bliver pulpen blandt andet genanvendt som dyrefoder og som kompost. Ved at anvende restprodukterne som kompost kan nye planter nyde godt af den næring, der måtte være tilbage.

Vi elsker naturen, og bestræber os på at være så bæredygtige som muligt. Vores juice er derfor tappet på glasflasker, som er fremstillet af genbrugsglas.

Glas er efter vores overbevisning den mest skånsomme indpakningsmetode til fødevarer, da glas hverken optager eller afgiver smag og farve. Alle vores flasker er fremstillet af genbrugsglas, kalksten, sand og natriumkarbonat (salt), og er derfor 100% naturlige, fri for kemikalier og samtidig 100% genanvendelige - glas kan nemlig genanvendes igen og igen. 

Vi forsøger ikke at redde verden, men vi tror på at den lille forskel betyder noget.

Gården

Vi driver Gro fra vores landejendom i Nordsjælland (Laugø). På gården er ca. 3ha henlagt som natur areal med græssende heste og høns. Jorden har de sidste 15 år stået urørt og har fået lov til at udvikle sig naturligt med skov, græs, frugt træer og bærbuske og der er massere af hjemmehørende vilde blomster.

I 2024 indgik vi et samarbejde med Gribskov Kommune omkring et biodiversitetsprojekt, hvor vi har udgravet en sø med støtte fra kommunen. Det har vi blandt andet gjort for at skabe et vandhul til små insekter og dyr. Vandhullet ligger i forlængelse af vores lille skovareal hvor der er et større aktivt grævlingebo, på denne måde sikre vi drikkevand til grævlingerne og den unger i foråret tæt på deres hjem. Vores æbleplante er nyetableret og vi forventer først at den giver frugt i 2028. Vi vil løbende plante flere frugttræer og bærbuske på ejendommen. På sigt drømmer vi også om at åbne for gårdsalg af frisk frugt og grønt samt juice og most.